Une coopérative boulangère engagée

Installé à Mellionnec dans les Côtes-d’Armor, l’Arbre à Pain est une coopérative boulangère (SCOP) engagée, aussi bien dans l’économie locale, que dans sa manière de faire du pain. Mais surtout dans son organisation, la plus démocratique possible.

Nous vous proposons une gamme de pains au levain, des brioches, des pizzas, mais aussi de délicieuses viennoiseries et autres gourmandises moelleuses ou croustillantes… 

Tous les produits sont élaborés à partir d’ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, au maximum d’origine locale, et sont cuits au four à bois, pour un résultat des plus savoureux !

NOUVEAUX marché : 

nous sommes sous les halles de GOUAREC tous les mercredis matins

 

L’équipe

Issue de la boulangerie créée en 1998 par Didier Ollivier, l’Arbre à Pain est depuis 2014 une coopérative ou SCOP (Société coopérative ouvrière de production) au sein de laquelle 6 boulangères et boulangers mettent la main à la pâte !

 

Nos PAINS

Les pains sont tous élaborés à partir de levain naturel, en fermentation lente, entièrement façonnés à la main et cuits au four à bois. 

Vous trouverez sur nos marchés ou à l'épicerie de Folavoine : du pain de froment semi-complet ou complet, (dont une gamme en farine locale de Noyal-Pontivy), du froment multigraines (pavot, sésame, lin, tournesol), aux noix ou aux fruits secs, du petit épeautre ou du seigle, du bûcheron (semi-complet sans façonnage), … ainsi que la "Meuhle", une grosse miche de pain de 5 kg de froment et de seigle que nous vendons au poids.


 

Côté gourmandises

Nous fabriquons aussi des brioches au beurre (nature, raisins, chocolat ou orange-chocolat-noix), des financiers et des biscuits.

Pour les chanceux vous trouverez nos viennoiseries (au marché de Rostrenen seulement).

  

 

Et les pizzas ?

Vous pouvez commander de délicieuses pizzas tous les mercredis soirs, de 16h à 21h ; à venir chercher directement au fournil (pas de livraison). 

Rien ne vous empêche d’aller ensuite les déguster au bar de Folavoine, ouvert jusqu’à 21h !

 

Fournisseurs principaux

  • Biomené nous fournit la farine de la meunerie Biomoulin, les graines, le chocolat…
  • Olivier Pousset de St Servais (22) cultive et moud la totalité du seigle et de la farine de blé noir de la boulangerie.
  • Etienne Richard, paysan à Noyal Pontivy (56), nous fournit 30% de la farine de blé utilisée ainsi que notre farine de petit épeautre.
 

Nos points de vente

Marchés

Nous vendons en direct, toutes les semaines, sur les marchés :

Le mardi matin à Rostrenen, rue Abbé Gibert, devant La Poste.

Le mercredi matin à Saint-Brieuc, place de La Poste devant La Passerelle.

Le mercredi matin dès 9h à Gouarec, sous les Halles.

Le samedi matin à Saint-Brieuc, place de La Poste 


Folavoine

Retrouvez également tous nos produits
à l’épicerie coopérative du village, Folavoine !

Fournée toute fraîche les lundis, mardis, mercredis et jeudis soir à partir de 16h !!

Adresse 
Place de l'Eglise, 22110 Mellionnec

Horaires 
Lundi, Mardi, Jeudi : 16h-19h30
Mercredi, Vendredi, Samedi : 09h-12h et 16h-19h30

(en hiver : fermeture à 19h)

Fermé le dimanche

Autres épiceries
& magasins bio

Biocoop Callune, 2 Rue Colette Besson, 56300 Pontivy
Tél : 02 97 25 63 73

Épicerie de Guémené-sur-Scorff le mercredi dès 17h.



 

Formulaire de contact