Une coopérative boulangère engagée

Installé à Mellionnec dans les Côtes-d’Armor, l’Arbre à Pain est une coopérative boulangère (SCOP) militante et engagée, aussi bien dans l’économie locale, que dans sa manière de faire du pain. Mais surtout dans son organisation, la plus démocratique possible.

Nous vous proposons plus de 30 variétés de pains au levain, des pizzas, mais aussi de délicieuses viennoiseries et autres gourmandises moelleuses ou croustillantes… 

Tous les produits sont élaborés à partir d’ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, au maximum d’origine locale, et sont cuits au four à bois, pour un résultat des plus savoureux !

NOUVEAUX marchés 2020 : 

nous sommes à ROSTRENEN tous les samedis matins 
et sous les halles de GOUAREC tous les mercredis matins

 

L’équipe

Issue de la boulangerie créée en 1998 par Didier Ollivier, l’Arbre à Pain est depuis 2014 une coopérative ou SCOP (Société coopérative ouvrière de production) au sein de laquelle 6 boulangères et boulangers mettent la main à la pâte !

 

Nos produits

Les pains sont tous élaborés à partir de levain naturel, en fermentation lente, entièrement façonnés à la main et cuits au four à bois. A l’exception de la baguette qui allie levain et levure.

Pain complet ou semi-complet, au petit épeautre ou au seigle, bûcheron, au pavot, au tournesol, aux noix, sans gluten… 

En tout, plus de 30 variétés !

 

Côté gourmandises

Brioches (nature, chocolat, raisins,…), viennoiseries croustillantes (au beurre, bien sûr !) muffins, fondants au chocolat et autres cookies, sauront combler les amateurs de douceurs…

 

Et les pizzas ?

Vous pouvez commander de délicieuses pizzas tous les mercredis soirs, de 16h à 21h ; à venir chercher directement au fournil (pas de livraison). 

Rien ne vous empêche d’aller ensuite les déguster au bar de Folavoine, ouvert jusqu’à 21h !

 

Fournisseurs principaux

  • Biomené nous fournit la farine de la meunerie Biomoulin, les graines, le chocolat…
  • Olivier Pousset de St Servais (22) cultive et moud la totalité du seigle et de la farine de blé noir de la boulangerie.
  • Etienne Richard, paysan à Noyal Pontivy (56), nous fournit 1/5 de la farine de blé utilisée.
 

Nos points de vente

Marchés

Nous vendons en direct, toutes les semaines, sur 4 marchés différents :

Le mardi matin à Rostrenen, rue Abbé Gibert, près de la poste

Le mercredi matin à Saint-Brieuc, place de la poste & à Gouarec, sous les halles.

Le jeudi matin à Hennebont, place Charles de Gaulle 

Le samedi matin à Saint-Brieuc, place de La Poste 

Le samedi matin à Rostrenen, place du Dr Raoult

Folavoine

Retrouvez également tous nos produits
à l’épicerie coopérative du village, Folavoine!

Adresse 
Place de l'Eglise, 22110 Mellionnec

Horaires 
Lundi, Mardi, Jeudi : 16h-19h
Mercredi, Vendredi: 09h-12h et 16h-19h
Samedi : 09h-12h
Fermé le dimanche

Autres épiceries
& magasins bio

Biocoop Callune, 2 Rue Colette Besson, 56300 Pontivy
Tél : 02 97 25 63 73

 

Formulaire de contact